Micaela Balìce

In questi giorni ho rifatto i biscotti in casa per avere sempre la mia scorta pronta per la colazione o gli ospiti.

Mi piace usare la ricetta dei classici gingerbread (gli omini di pan di zenzero che si fanno a Natale) anche durante l’anno: cambiando la forma, naturalmente.
Puoi trovarla pure QUI, perchè li preparo anche per Halloween a forma di “mortini” e con la glassa di chiara d’uovo per le decorazioni.

Se vuoi prepararli anche tu, ti lascio la mia ricetta.

PROCEDIMENTO

Unire a bagnomaria burro, zucchero e miele: messcolare bene e lasciar raffreddare.
Mescolare bene insieme farina, il tuorlo d’uovo, zenzero, cannella e bicarbonato.

Unire i due composti ed impastare bene fino a formare una palla compatta e morbida.
Conservarla in frigo per 30 minuti coperta con un piatto o con della pellicola.

Realizzare delle sfoglie alte circa 4 millimetri dalle quali ricavare le forme dei biscotti con le apposite formine. Qui ho usato la formina per i ravioli!

Sistemarli su delle teglie coperte con carta forno.
Cuocere in forno a 160° per 10 minuti, finchè non sono dorati. Lasciare raffreddare.

Se ti è piaciuta la ricetta sappi che ne troverai altre alla voce “articoli/cucina rituale“.

Come ben sa chi mi segue, ripeto spesso che la cucina sana e tradizionale è il primo metodo di cura, da sempre, in tutte le culture popolari oltre che essere una cucina veramente “sostenibile”.

Felici biscotti!

© 2022 Micaela Balìce
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Micaela Balìce
consulente, dottoressa in Pedagogia e Floriterapeuta. Lavoro nel campo della formazione e del benessere e sono libera ricercatrice tra miti, simboli, archetipi e medicina popolare. Autrice e poetessa.